Os Muffins de Glória da Manhã com Aveia são uma escolha deliciosa e nutritiva para quem busca uma opção prática para o café da manhã ou lanche da tarde. Feitos com ingredientes simples e saudáveis, esses muffins combinam o sabor aconchegante de frutas, especiarias e aveia com a leveza característica dessa receita clássica.
Neste post, você encontrará uma receita detalhada para preparar esses muffins incríveis, além de dicas para deixá-los ainda mais irresistíveis.
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo comum
- 1/2 xícara (45g) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1/4 de colher de chá de sal
Ingredientes Líquidos e Úmidos
- 2 ovos grandes
- 1/3 de xícara (80ml) de óleo vegetal (como óleo de girassol ou coco derretido)
- 1/3 de xícara (80ml) de iogurte natural (ou leite de amêndoas para uma versão sem lactose)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes Adicionais
- 1 xícara (120g) de cenoura ralada fina
- 1/2 xícara (60g) de maçã ralada fina (de preferência verde para acidez equilibrada)
- 1/2 xícara (60g) de uvas-passas ou nozes picadas (opcional)
- 1/4 de xícara (20g) de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno e prepare as formas:
Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte com um pouco de óleo e polvilhe com farinha.
2. Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (farinhas, aveia, açúcar mascavo, bicarbonato, fermento, canela, noz-moscada e sal) até que fiquem bem incorporados.
3. Combine os ingredientes líquidos:
Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o óleo, o iogurte e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma mistura homogênea.
4. Incorpore os ingredientes úmidos nos secos:
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau só até que a massa comece a se formar. Não misture em excesso para evitar muffins pesados.
5. Adicione os ingredientes adicionais:
Adicione a cenoura, a maçã ralada e, se desejar, as uvas-passas, nozes picadas ou o coco ralado. Misture suavemente até que os ingredientes estejam incorporados à massa.
6. Divida a massa nas formas:
Preencha cada forminha de muffin até cerca de 3/4 de sua capacidade. Isso garante espaço para que cresçam sem transbordar.
7. Leve ao forno:
Asse os muffins por 18 a 22 minutos ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar:
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Se possível, deixe os muffins em uma grade para que esfriem por completo.
Dicas para Deixar os Muffins Ainda Mais Especiais
- Varie os sabores: Experimente substituir a cenoura por abobrinha ou adicionar raspas de laranja para um toque cítrico.
- Ingredientes extras: Para um sabor ainda mais rico, adicione uma colher de sopa de mel ou xarope de bordo à mistura líquida.
- Conservação: Guarde os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
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Por Que Os Muffins de Glória da Manhã Com Aveia São Tão Amados?
Esses muffins ganham o coração de quem os experimenta por serem incrivelmente versáteis. Eles não apenas garantem um café da manhã equilibrado repleto de ingredientes saudáveis, mas também fazem sucesso em pique-niques, lanches escolares e até mesmo em reuniões familiares. A adição da aveia agrega uma textura maravilhosa e um benefício extra de fibra à receita.
Prontos para encher sua cozinha com o aroma delicioso desses muffins? Separe os ingredientes e mãos à massa!
