Procurando uma receita impressionante, deliciosa e vegetariana que vai fazer sucesso no jantar? Os Rolos de Lasanha com Espinafre, Cogumelos e Cebola são perfeitos! Combinando sabores ricos e uma textura cremosa, essa receita transforma um clássico amado em um prato sofisticado e divertido de preparar.
Preparamos o passo a passo completo para você arrasar na cozinha. Vamos cozinhar?
Ingredientes
Para preparar os rolos de lasanha, você vai precisar de:
Ingredientes principais:
- 8 folhas de massa de lasanha (frescas ou pré-cozidas)
- 200g de espinafre fresco
- 250g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou portobello) fatiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura:
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional para vegetarianos que consomem laticínios)
- 1 punhado de folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 minutos).
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até liberar a água e diminuir de tamanho (cerca de 5 minutos).
- Por último, misture o espinafre até murchar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e reserve.
2. Prepare o molho branco:
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta (roux). Cozinhe por cerca de 1 minuto para retirar o sabor cru da farinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue mexendo até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Monte os rolos de lasanha:
- Adicione uma fina camada do molho branco na base de uma assadeira.
- Pegue uma folha de massa de lasanha e espalhe uma porção do recheio de cogumelos e espinafre em toda sua superfície.
- Enrole delicadamente para formar o rolo e posicione-o na assadeira com a abertura virada para baixo.
- Repita o processo com todas as folhas de massa.
4. Finalize e asse:
- Cubra os rolos com o restante do molho branco, garantindo que estejam completamente envolvidos.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
5. Sirva com estilo:
Tire a assadeira do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Dicas para Personalizar a Receita
- Versão vegana: Substitua o leite e a manteiga por versões vegetais e troque o parmesão por levedura nutricional ou queijo vegano.
- Adicione uma camada extra de sabor: Experimente incluir nozes picadas ou uma pitada de pimenta calabresa no recheio para um toque especial.
- Recheio variado: Troque o espinafre por acelga ou a couve e escolha seus cogumelos preferidos para personalizar a receita ao seu paladar.
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Conquiste os Paladares
Esta receita de Rolos de Lasanha com Espinafre, Cogumelos e Cebola é uma verdadeira obra-prima vegetariana que vai impressionar todos à mesa. Seja em um jantar para amigos ou um momento especial em família, essa é uma escolha certeira para sair da rotina de forma saudável e deliciosa.
Pronto para colocar a mão na massa e se aventurar nessa explosão de sabores? Experimente hoje mesmo e compartilhe suas fotos e experiências nos comentários. Mal podemos esperar para ver o que você achou!
