Estas Fajitas de Frango na Assadeira são uma maneira simples e prática de obter aquele sabor doce e defumado das tradicionais fajitas de chapa.
Ingredientes (Fajitas de Frango na Assadeira)
Tempero da Fajita
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de sopa de páprica
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
Fajitas
- 2 cebolas amarelas pequenas (ou uma grande)
- 3 pimentões, qualquer cor
- 450g de peito de frango
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 limão
- 8 tortilhas de 15 cm
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- 1/4 molho de coentro (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200º C. Enquanto isso, misture todos os temperos para o tempero da fajita em uma tigela pequena e reserve (pimenta em pó, páprica, cebola em pó, alho em pó, cominho, pimenta caiena, açúcar e sal).
Em seguida, corte a cebola e o pimentão em tiras de 1/2 cm de largura. Corte o peito de frango em tiras finas. Adicione o frango e os legumes a uma assadeira grande ou caçarola.
Logo depois, regue o óleo de cozinha sobre o frango e os legumes e polvilhe a mistura de temperos de fajita por cima. Use as mãos para misturar os ingredientes até que tudo esteja bem revestido de óleo e tempero. Espalhe o frango e os legumes sobre a assadeira uniformemente.
Asse o frango e os legumes no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, mas mexendo uma vez na metade do tempo. Esprema o suco de metade do limão sobre a carne e os legumes depois que eles saírem do forno.
Em conclusão, para servir, coloque uma pequena quantidade de carne e legumes no centro de cada tortilha. Cubra com alguns raminhos de coentro, uma colherada de creme de leite e um toque extra de limão, mas se desejar.
