Nos dias mais frios, poucas coisas são mais reconfortantes do que uma xícara de chocolate quente bem cremoso. Mas, para quem evita lactose, encontrar uma versão deliciosa pode parecer desafiador. Por isso, trazemos uma receita simples, rápida e totalmente livre de lactose, que não perde nada em sabor e textura. Prepare-se para uma explosão de sabor a cada gole!
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar o seu chocolate quente cremoso sem lactose, separe os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de leite vegetal (recomendamos o leite de amêndoas ou o leite de coco para mais cremosidade).
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar).
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para a textura cremosa).
- 3 colheres de sopa de açúcar ou adoçante da sua preferência.
- 50g de chocolate amargo (certifique-se de que é sem lactose).
- 1 pitada de sal.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, mas eleva o sabor).
Agora que temos os ingredientes, mãos à obra!
Modo de Preparo
Passo 1: Misture os Ingredientes Secos
Em uma panela, misture o cacau em pó, o açúcar e o amido de milho. Isso evita que os ingredientes fiquem empelotados quando você adicionar o leite vegetal.
Passo 2: Adicione o Leite Vegetal
Aos poucos, adicione o leite vegetal, mexendo continuamente com um fouet ou uma colher para dissolver bem os ingredientes secos. Esse passo é importante para obter uma consistência lisa.
Passo 3: Aqueça e Mexa
Ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo a mistura para evitar que grude no fundo da panela. Isso também ajuda a engrossar gradualmente a bebida.
Passo 4: Derreta o Chocolate Amargo
Assim que a mistura começar a aquecer, adicione o chocolate amargo sem lactose. Mexa até que ele se derreta completamente e seja incorporado à bebida.
Passo 5: Ajuste a Textura
Se você preferir o chocolate quente ainda mais cremoso, deixe cozinhar por alguns minutos até atingir a consistência desejada. Aqui, o amido de milho faz toda a diferença, proporcionando uma textura digna das melhores cafeterias!
Passo 6: Finalize com um Toque Especial
Desligue o fogo e adicione a pitada de sal e o extrato de baunilha. Esses dois ingredientes equilibram os sabores e dão um toque especial.
Passo 7: Sirva e Aproveite
Despeje o chocolate quente em uma caneca ou taça bonita. Se quiser, adicione toppings, como chantilly vegano, raspas de chocolate amargo ou até mesmo pequenos marshmallows sem lactose.
Por Que Esta Receita é Especial?
- Sem Lactose, Cheia de Sabor: A combinação de leite vegetal e cacau em pó 100% proporciona um chocolate quente rico e saboroso, sem a necessidade de laticínios.
- Cremoso na Medida Certa: Graças ao amido de milho e ao chocolate amargo, a textura fica perfeita – densa, sem ser pesada.
- Personalizável: Você pode usar o leite vegetal de sua preferência, ajustar o nível de doçura ou até adicionar especiarias como canela ou noz-moscada.
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Benefícios do Cacau e do Leite Vegetal
Além do sabor incrível, esta receita ainda oferece alguns benefícios para a saúde:
- Cacau 100% é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo.
- Leite vegetal, como o de amêndoas, é uma excelente alternativa ao leite convencional e geralmente contém menos calorias e gorduras saturadas.
Experimente Hoje Mesmo!
Agora que você sabe como preparar um delicioso chocolate quente cremoso sem lactose, é hora de testar essa receita e impressionar seu paladar (e quem sabe sua família ou amigos). Experimente e nos conte como ficou. Quais foram os toppings que você escolheu? Queremos saber!
Aproveite sem culpa e curta cada gole desta bebida aconchegante.
