Um lanche irresistível para quem busca saúde e sabor
Se você é fã de petiscos saudáveis, saborosos e fáceis de fazer, vai adorar esta receita de Biscoito Salgado de Grão-de-Bico com Ervas Finas. Este biscoito não é apenas rico em proteínas e fibras, mas também é naturalmente sem glúten, sendo uma opção perfeita para celíacos, quem segue dietas saudáveis ou simplesmente quem busca variar o cardápio com mais criatividade.
Continue lendo para conferir os ingredientes e o modo de preparo completo desta receita irresistível.
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes para sua receita:
Para o biscoito:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido;
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional, para dar mais firmeza à massa);
- 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto;
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional);
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Para as ervas finas:
- 1 colher de chá de orégano seco;
- 1 colher de chá de tomilho seco;
- 1 colher de chá de alecrim seco;
- 1 pitada de salsa desidratada (ou fresca, se preferir);
- Pimenta-do-reino a gosto.
Opcional para o toque final:
- Sementes de gergelim ou chia para decorar e adicionar crocância extra.
Modo de Preparo
A preparação é simples e prática. Siga o passo a passo abaixo:
1 – Preparando a base do biscoito
- No processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido, o azeite de oliva, o sal, o alho em pó (se estiver usando) e o suco de limão.
- Bata todos os ingredientes até obter uma textura uniforme e cremosa. A mistura deve ficar firme o suficiente para moldar, mas você pode ajustar a consistência adicionando 1 colher de sopa de água por vez, se necessário.
- Adicione a farinha de linhaça caso queira uma textura um pouco mais encorpada. Misture bem.
2 – Incorporando as ervas
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente as ervas finas (orégano, tomilho, alecrim e salsa). Misture delicadamente com uma colher ou com as mãos até que as ervas estejam bem distribuídas.
- Ajuste o tempero, adicionando sal ou uma pitada de pimenta-do-reino, de acordo com o seu paladar.
3 – Moldando os biscoitos
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Usando as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa e, em seguida, achate-as para dar o formato de biscoitos. Se preferir uma apresentação mais uniforme, utilize um cortador de biscoitos.
- Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
4 – Finalizando
- Se quiser adicionar sementes de gergelim ou chia, polvilhe um pouco por cima dos biscoitos antes de levá-los ao forno.
- Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Isso ajuda os biscoitos a ficarem mais crocantes.
Dicas de Armazenamento e Consumo
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 5 dias, em temperatura ambiente. Para manter a crocância por mais tempo, armazene na geladeira.
- Sugestão de Consumo: Experimente servir os biscoitos com homus, guacamole ou qualquer pasta de sua preferência. Eles também são ótimos como acompanhamento para uma sopa leve.
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Surpreenda-se com o Sabor e a Versatilidade
Este Biscoito Salgado de Grão-de-Bico com Ervas Finas é perfeito para qualquer ocasião. Seja como lanche do dia a dia, entrada para um jantar especial ou até mesmo um presente saudável para amigos, ele vai conquistar a todos pelo sabor inigualável e pela textura única.
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