Se você é apaixonado por doces e ama explorar novas receitas, as tortas de manteiga douradas são uma verdadeira joia da confeitaria portuguesa que vai conquistar seu paladar. Com uma textura aveludada e um sabor marcante de manteiga, essas tortas são perfeitas para um café da tarde ou uma sobremesa especial. Neste post, você encontrará a receita completa – incluindo ingredientes e modo de preparo – para criar essa iguaria em sua casa.
O que são as Tortas de Manteiga Douradas?
Originárias de Portugal, as tortas de manteiga douradas são conhecidas por sua simplicidade e riqueza de sabor. Com uma base feita principalmente de manteiga, açúcar e ovos, elas têm como característica um interior cremoso e uma superfície levemente dourada. Cada pedaço é uma explosão de sabor que combina doçura e um toque salgado da manteiga.
Ingredientes para as Tortas de Manteiga Douradas
Para preparar esta receita clássica, você precisará de alguns ingredientes básicos de confeitaria que, provavelmente, já tem na sua despensa:
- 200g de manteiga sem sal (de preferência de alta qualidade)
- 200g de açúcar refinado
- 6 ovos grandes
- 100g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro, para polvilhar (opcional)
Utensílios Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular ou redonda (preferencialmente antiaderente)
- Papel manteiga
- Espátula de silicone
Modo de Preparo das Tortas de Manteiga Douradas
1. Pré-aqueça o forno
Antes de começar, pré-aqueça seu forno a 180°C. Forre a forma com papel manteiga para evitar que as tortas grudem.
2. Bata a manteiga e o açúcar
Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar refinado até formar um creme claro e fofo. Este passo é fundamental para garantir a textura macia da torta.
3. Adicione os ovos
Acrescente os ovos, um a um, enquanto continua batendo. Certifique-se de que cada ovo seja completamente incorporado antes de adicionar o próximo. Isso ajuda a criar uma massa leve e uniforme.
4. Misture os ingredientes secos
Adicione a farinha peneirada, o sal e (se estiver usando) a essência de baunilha. Misture delicadamente usando uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar incorporado na massa.
5. Despeje na forma
Transfira a massa para a forma previamente preparada. Alise a superfície com a espátula para garantir que asse de maneira uniforme.
6. Leve ao forno
Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo (com poucas migalhas úmidas). O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique atento!
7. Finalize e sirva
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima (opcional) para um toque visual elegante. Agora, é só cortar em pedaços e servir!
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use manteiga de qualidade: Como a manteiga é o ingrediente principal da receita, escolha uma versão de boa qualidade para um sabor mais intenso e delicioso.
- Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, para evitar que as tortas fiquem pesadas.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa, caso queira dar um toque cítrico à receita.
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Por que Fazer Tortas de Manteiga Douradas em Casa?
Preparar tortas de manteiga douradas é mais do que criar uma sobremesa deliciosa – é um convite para mergulhar na rica tradição da confeitaria portuguesa com um doce que agrada não só ao paladar, mas também aos olhos. Ao fazer essa receita em casa, você pode personalizá-la ao seu gosto, surpreender amigos ou simplesmente curtir um momento de prazer doce na companhia de um café ou chá.
