Se você está em busca de uma refeição saudável, deliciosa e sem glúten, a batata recheada com guacamole e frango desfiado é a escolha perfeita. Além de ser uma opção nutritiva, é uma explosão de sabores inspirada na culinária brasileira e com um toque especial mexicano. Neste post, você vai aprender a preparar essa receita irresistível, passo a passo, com todos os ingredientes necessários. Vamos lá?
Ingredientes
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à disposição. A receita é simples, mas cheia de sabor:
Para as batatas:
- 4 batatas-doces médias
- Azeite de oliva extra virgem (para pincelar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o frango desfiado:
- 400g de peito de frango
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha fresca picada (opcional)
Para o guacamole:
- 2 abacates maduros
- Suco de 1 limão ou 1/2 limão
- 1 tomate pequeno, sem sementes, cortado em cubinhos
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- Pimenta calabresa (opcional)
- Queijo ralado sem lactose (opcional)
- Salsinha ou coentro fresco para decorar
Modo de Preparo
Agora que você tem tudo em mãos, chegou a hora de colocar a mão na massa. Siga as etapas abaixo para montar sua batata recheada com guacamole e frango desfiado.
1: Assar as batatas
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas-doces e faça alguns furos com um garfo ao redor delas. Isso ajuda no cozimento.
- Pincele azeite de oliva, tempere levemente com sal e pimenta e leve ao forno em uma assadeira.
- Asse por cerca de 35-45 minutos ou até que estejam macias ao espetar um garfo.
2: Preparar o frango desfiado
- Tempere os peitos de frango com páprica, alho em pó, sal, pimenta e suco de limão.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure os peitos de frango nos dois lados.
- Adicione 1/2 xícara de água à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o frango esteja bem cozido.
- Retire o frango da panela e desfie-o com a ajuda de dois garfos.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem. Finalize com salsinha fresca, se desejar.
3: Fazer o guacamole
- Corte os abacates ao meio, descarte os caroços e retire a polpa com uma colher.
- Coloque a polpa em um recipiente e amasse levemente com um garfo até obter uma consistência rústica (não precisa ser um purê liso).
- Misture o suco de limão, o tomate, a cebola roxa e o alho. Tempere com sal, pimenta e coentro fresco. Reserve.
4: Montar a batata recheada
- Retire as batatas do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com uma colher, faça um corte longitudinal e abra levemente as batatas, criando espaço para o recheio.
- Comece recheando com o guacamole. Depois, adicione o frango desfiado por cima.
- Finalize com queijo ralado, pimenta calabresa e ervas frescas, de acordo com sua preferência. Se desejar, volte as batatas ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.
Dicas para Aproveitar ao Máximo Sua Refeição
- Personalize a Receita: Se preferir, substitua o frango por carne moída ou tiras de cogumelo para uma versão vegetariana.
- Molhos Extras: Experimente adicionar um fio de molho de iogurte temperado ou uma pitada de molho picante.
- Use a Criatividade na Decoração: Além das ervas frescas, sementes de abóbora tostadas ou uma pitada de gergelim podem dar um toque especial e crocante.
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Por Que Você Vai Amar Essa Receita?
Essa batata recheada cumpre todas as promessas de uma refeição nutritiva e cheia de sabor. É ideal para quem busca opções sem glúten, fáceis de preparar e que ainda oferecem todos os macronutrientes necessários para uma refeição balanceada.
Perfeita para ser servida no almoço, jantar ou até mesmo como lanche em ocasiões especiais, essa combinação de sabores brasileiros e mexicanos vai conquistar o seu paladar e o dos seus convidados.
Prepare Hoje Mesmo
Agora que você tem o passo a passo completo, está na hora de experimentar essa maravilhosa batata recheada com guacamole e frango desfiado. Reúna os ingredientes, siga as etapas e delicie-se com esta mistura de textura cremosa, especiarias e frescor. Depois, volte aqui para nos contar o que achou. Bom apetite!
