Se você está em busca de um bolo que combina a doçura das bananas com o sabor irresistível do caramelo, está no lugar certo! O bolo de banana caramelizada é uma sobremesa tão simples quanto encantadora. Ele resgata aqueles sabores caseiros que aquecem o coração e ainda impressiona quem experimenta. Aqui você encontrará a receita completa, com todos os ingredientes e o modo de preparo. Vamos começar?
Ingredientes
Nessa receita, você precisará ter em mãos:
Para o caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 5 bananas maduras (prata ou nanica), cortadas ao meio no sentido do comprimento
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol, canola ou óleo vegetal)
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Agora que você já tem os ingredientes separados, vamos ao preparo.
Modo de preparo
Preparo do caramelo
- Coloque o açúcar e a água em uma panela média e leve ao fogo médio.
- Mexa delicadamente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada de caramelo. Cuidado para não queimar!
- Assim que atingir o ponto, despeje o caramelo em uma forma redonda (preferencialmente com 24 cm de diâmetro) e espalhe rapidamente no fundo.
- Arrume as bananas cortadas sobre o caramelo ainda quente, cobrindo toda a base da forma. Reserve.
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente o óleo e continue batendo por mais 1 minuto.
- Alterne a adição da farinha de trigo peneirada e do leite, misturando delicadamente com uma espátula para evitar que a massa perca leveza.
- Acrescente o fermento químico e misture suavemente até incorporar totalmente.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma, distribuindo de maneira uniforme.
Finalização e assamento
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo amornar por cerca de 10 minutos.
- Com cuidado, passe uma faca ao redor da forma para soltar o bolo. Coloque um prato em cima da forma e vire-o rapidamente para desenformar. O caramelo com as bananas ficará no topo, criando um visual de dar água na boca!
Dicas para um bolo perfeito
- Escolha das bananas: Quanto mais maduras, mais doces e saborosas elas serão, realçando o contraste perfeito com o caramelo.
- Personalização: Experimente adicionar canela à massa ou polvilhar uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.
- Conservação: Mantenha o bolo coberto ou em um recipiente fechado para preservar sua umidade. Ele pode ser armazenado por até 3 dias em temperatura ambiente.
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Surpreenda quem você ama
O bolo de banana caramelizada não é só uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência. O cheirinho que invade a cozinha enquanto ele assa, a sensação de virar o bolo e ver a cobertura brilhar, e o sabor delicioso em cada pedaço fazem dele uma escolha perfeita para momentos especiais. Seja em um lanche da tarde ou após uma refeição, ele se torna a estrela da mesa.
Agora é sua vez de experimentar! Se você gostou dessa receita, que tal compartilhá-la com amigos e familiares? E não esqueça de nos contar nos comentários como ficou o seu bolo.
Bom apetite!
