O camarão ao alho e óleo é um prato clássico que ganha um toque refrescante com limão. Simples e rápido de preparar, é ideal para impressionar em um jantar especial ou até mesmo dar aquele ar sofisticado ao cardápio do dia a dia. Neste blog, trazemos a receita completa, com todos os ingredientes necessários e um passo a passo fácil de seguir. Pronto para descobrir como fazer essa deliciosa combinação de sabores? Vamos lá!
Ingredientes necessários
Antes de começar, separe os seguintes itens:
- 500g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça). Prefira os médios ou grandes.
- 5 dentes de alho finamente picados ou amassados.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem.
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um toque extra de cremosidade).
- Suco de 1 limão (pode ser siciliano ou tahiti, a gosto).
- Raspas da casca do limão (para intensificar o toque cítrico).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Salsinha ou cebolinha picada (para decorar e realçar o sabor).
Com ingredientes tão simples assim, você já consegue preparar algo digno de restaurante. Agora, veja o passo a passo.
Modo de preparo
1. Pré-tempere os camarões
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture tudo delicadamente para que o tempero seja bem absorvido. Deixe marinar na geladeira por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Prepare o alho
Enquanto o camarão descansa, esquente uma frigideira grande e adicione o azeite de oliva. Assim que estiver quente, coloque o alho picado ou amassado e refogue até que fique levemente dourado. Tome cuidado para não queimar, pois o alho queimado pode amargar o prato.
3. Salteie os camarões
Retire os camarões da marinada, escorra o excesso de líquido e adicione-os à frigideira com o alho dourado. Salteie em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo.
4. Finalize com manteiga e limão
Com os camarões já cozidos, adicione a colher de manteiga (se preferir um molho mais untuoso) e misture bem. Finalize com as raspas de limão e mexa para incorporar todos os sabores. O aroma cítrico vai domar perfeitamente o leve sabor do alho e óleo.
5. Decore e sirva
Desligue o fogo e transfira os camarões para o prato em que serão servidos. Polvilhe salsinha ou cebolinha picada por cima, e, se quiser uma apresentação mais elaborada, adicione algumas rodelas finas de limão para decorar.
Dicas extras para um resultado perfeito
- O ponto certo do camarão
Não cozinhe demais os camarões, pois eles podem perder a textura suculenta e ficar borrachudos. Quando eles mudarem de cinza para rosado, está no ponto ideal.
- Varie na gordura
Apesar de o azeite ser tradicional, você pode experimentar outros tipos de óleos ou até mesmo manteiga clarificada para variar a base da receita.
- Toques adicionais
Se quiser dar um sabor especial, adicione uma pitada de páprica doce ou pimenta calabresa ao alho para uma leve picância.
Como servir o prato
O camarão ao alho e óleo com toque de limão é incrivelmente versátil. Aqui estão algumas ideias simples para montar um prato completo:
- Como entrada
Sirva sozinho, acompanhado por fatias de pão fresco ou uma torrada crocante. É uma ótima maneira de iniciar um jantar estiloso.
- Prato principal leve
Combine com uma salada verde e arroz branco. Esse trio é infalível para quem busca algo fácil e elegante.
- Opção mais robusta
Harmonize o camarão com uma taça de vinho branco leve e uma massa na manteiga ou risoto de limão. A experiência será memorável.
Leia Mais👉 Ceviche de Camarão com Limão Siciliano
Surpreenda com simplicidade
O camarão ao alho e óleo com toque de limão é aquele tipo de receita que combina sofisticação com praticidade. Seja em ocasiões especiais ou mesmo em um jantar descontraído, você pode usar este prato como uma forma de surpreender seus convidados (ou você mesmo) com sabores incríveis sem complicação.
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