Pudim de leitelho de limão com chantilly de mirtilo. Limão e leitelho fazem uma combinação maravilhosa e picante, e quando solicitado em um pudim fácil e cremoso, esta combinação celestial tem “sobremesa perfeita” – não importa a estação – escrita por toda parte. O leitelho corta a doçura do pudim, acentuando seu sabor azedo de limão, […]

Orzo com cogumelos e cebola caramelizada. Cebolas caramelizadas são um projeto de cozinha mais gratificante porque existem muitas maneiras de usá-las. Faça um lote duplo e congele metade para usar mais tarde em uma fritada ou sopa. Aqui, suas notas doces de allium combinam com tomilho, alho e cogumelos em uma reconfortante tigela de macarrão. Ingredientes (Orzo […]

Cogumelos silvestres assados com alface mineira. Cogumelos adicionam “carne” e sabor umami satisfatório. A alface mineira salteada é suave e terrosa e combina bem com os cogumelos selvagens. O pesto de rampa e salsa adiciona uma nota brilhante a cada mordida. Se a alface mineira não puder ser encontrada, use espinafre baby. Ingredientes (Cogumelos Silvestres Assados com Alface […]

Quem não ama receitas fáceis e deliciosas que impressionam no sabor e conseguem trazer sofisticação para qualquer refeição? Os ovos assados cremosos com azeitonas e focaccia são perfeitos para isso. Essa receita combina a riqueza de ovos assados com a textura irresistível da focaccia, complementada pelo sabor salgado e profundo das azeitonas. É a escolha […]

Para quem é apaixonado por gastronomia, poucos pratos são tão simples e versáteis quanto ovos mexidos. Porém, quando preparados usando a técnica de dupla caldeira (ou bain-marie), eles atingem um nível completamente novo de cremosidade e sofisticação. Adicionando crème fraîche, esse clássico ganha um toque gourmet perfeito para impressionar em um café da manhã especial […]