Se você é um amante da culinária brasileira, já sabe que a coxinha tem um lugar especial no coração de todos nós. Mas e se eu dissesse que é possível transformar essa iguaria em uma versão mais leve e saudável sem abrir mão do sabor irresistível? Vamos te ensinar a preparar uma deliciosa Coxinha de Frango com Batata-Doce e Requeijão, perfeita para quem quer saborear um clássico brasileiro com um toque nutritivo.
Ingredientes para Coxinha de Frango com Batata-Doce e Requeijão
Para a Massa:
- 500g de batata-doce cozida e amassada
- ½ xícara de farinha de aveia ou farinha integral
- ½ colher de chá de sal
- Pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de requeijão light ou cremoso
- ½ xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar:
- 1 xícara de farinha de linhaça ou farinha de rosca integral para empanar
- 1 clara de ovo batida
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Cozinhe a batata-doce até que esteja macia e fácil de amassar.
- Após cozinhar, amasse bem as batatas ainda quentes, formando um purê liso.
- Acrescente metade da farinha de aveia, o sal e a pimenta, misturando até incorporar bem. Adicione mais farinha aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos.
2. Fazendo o Recheio
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite até dourar.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha e misture bem.
- Acrescente o requeijão ao frango e mexa até que fique homogêneo. Reserve.
3. Modelando as Coxinhas
- Pegue uma porção da massa de batata-doce (aproximadamente uma colher de sopa cheia) e a molde em forma de um disco na palma da mão.
- Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro e feche, modelando no formato clássico de coxinha.
- Repita o processo até acabar com toda a massa e recheio.
4. Empanando e Assando
- Passe cada coxinha na clara de ovo batida e, em seguida, na farinha de linhaça ou de rosca integral para empanar.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
Dica Extra: Se preferir fritar suas coxinhas, utilize óleo de coco ou outro óleo saudável em pequena quantidade para não perder o aspecto mais leve da receita.
Por Que Optar por Esta Versão Mais Saudável?
A batata-doce é um carboidrato complexo, ótimo para manter a energia ao longo do dia e com baixo índice glicêmico. Já o requeijão light e a farinha de aveia agregam mais valor nutricional e ajudam a reduzir calorias desnecessárias em comparação com as coxinhas tradicionais. Mesmo assim, o sabor se mantém impecável, garantindo que cada mordida seja pura satisfação.
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Convite à Experiência
Por que não experimentar essa receita agora mesmo e trazer o sabor único da culinária brasileira para a sua cozinha? Prepare essas coxinhas para um lanche saudável, um encontro com amigos ou até mesmo um snack pós-treino!
Se você já fez essa receita ou tem dicas adicionais, compartilhe com a gente nos comentários! Estamos ansiosos para ouvir sobre sua experiência.
