O espaguete integral com molho de tomate e manjericão é uma opção saudável, saborosa e prática para quem busca uma refeição deliciosa sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Cheio de ingredientes frescos e simples, esse prato é perfeito para os amantes de massa e para quem deseja preparar uma receita fácil, mas repleta de sabor. Veja como preparar essa maravilha na sua cozinha!
Ingredientes
Para o Espaguete Integral:
- 250g de espaguete integral
- Água para cozinhar a massa
- 1 colher de chá de sal (para cozinhar a massa)
Para o Molho de Tomate e Manjericão:
- 5 tomates maduros (tipo italiano, preferencialmente)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
Modo de Preparo
1 – Cozinhando o Espaguete Integral
- Ferva uma panela grande com bastante água.
- Adicione o sal e o espaguete integral.
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 12 minutos.
- Escorra e reserve, mas mantenha uma xícara da água do cozimento. Esse líquido pode ser útil para ajustar a textura do molho.
2 – Preparando o Molho de Tomate com Manjericão
- Preparando os Tomates: Faça um leve corte em formato de “X” na base dos tomates e coloque-os em água fervente por 1 minuto. Retire, mergulhe em água gelada e remova as cascas. Depois, pique os tomates.
- Refogando:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicionando os Tomates:
- Acrescente os tomates picados à panela.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se preferir um molho mais suave, use um mixer ou liquidificador para triturar os tomates após cozinhar.
- Temperando:
- Adicione sal, pimenta-do-reino e, se necessário, uma colher de chá de açúcar para reduzir a acidez.
- Misture as folhas de manjericão fresco.
- Finalizando:
- Cozinhe por mais 5 minutos para que o molho absorva o aroma do manjericão.
3 – Montando o Prato
- Misture o espaguete integral cozido ao molho de tomate, mexendo bem para envolver toda a massa.
- Caso necessário, use um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a textura do molho.
- Finalize com folhas extras de manjericão fresco e, se desejar, um fio de azeite de oliva.
Dicas Extras para Personalizar Seu Prato
- Proteínas: Acrescente cubinhos de peito de frango grelhado ou pedaços de tofu para tornar o prato mais nutritivo.
- Queijos: Para um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado ou uma versão vegana de sua preferência.
- Crocrância: Decore com sementes torradas ou castanhas picadas para adicionar textura ao prato.
Benefícios de Usar Massa Integral
Por que optar por espaguete integral? Além de ser mais saudável, a massas integrais são ricas em fibras, promovendo uma digestão mais lenta, ajudando no controle do açúcar no sangue. É uma excelente escolha para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem sacrificar o prazer de comer uma boa massa.
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Por Que Manjericão Fresco Faz Diferença?
O manjericão fresco é o ingrediente chave para dar ao molho um aroma marcante e um sabor incomparável. Além disso, ele é rico em antioxidantes, como o betacaroteno, que ajuda na saúde do sistema imunológico.
Crie Memórias à Mesa
Preparar um prato como o espaguete integral com molho de tomate e manjericão não é só sobre saciar a fome, mas também sobre criar momentos especiais. É um convite para saborear o simples, mas o delicioso, e compartilhar esses momentos com quem você mais gosta.
Que tal agora colocar a mão na massa e experimentar? Temos certeza de que você vai adorar!
