Os espetinhos de frango são um clássico do churrasco brasileiro, mas adicionar erva-doce e laranja eleva esta receita a um novo patamar de sabor. Perfeitos para um almoço de domingo ou uma reunião informal com amigos, os espetinhos de frango com erva-doce e laranja combinam frescor e suculência, despertando o melhor das influências da culinária brasileira.
Vamos aprender como preparar esta receita incrível e dar um toque especial ao seu próximo churrasco?
Ingredientes
Para os espetinhos:
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de erva-doce fresca ou sementes de erva-doce
- Suco de 2 laranjas médias
- Raspas de 1 laranja
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de madeira para espetos
Para acompanhamento opcional:
- Gomos de laranja (para decorar ou servir como acompanhamento)
- Folhas de hortelã ou salsinha fresca
Modo de Preparo
1. Prepare a Marinada
A chave para espetinhos bem saborosos está na marinada. Comece misturando em uma tigela o suco das laranjas, as raspas de laranja, o alho picado, o azeite, a erva-doce, o sal e a pimenta-do-reino. Essa combinação irá infundir o frango com um equilíbrio perfeito de acidez e frescor.
2. Marine o Frango
Adicione os cubos de frango à marinada preparada, certificando-se de que todos estejam bem envolvidos pelo tempero. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, o ideal é marinar por 2 a 4 horas.
3. Monte os Espetinhos
Antes de montar os espetinhos, deixe os palitos de madeira de molho em água por cerca de 20 minutos. Isso evita que eles queimem na grelha. Retire os cubos de frango da marinada (reserve o líquido restante para pincelar durante o cozimento) e espete-os nos palitos de forma uniforme.
4. Grelhe os Espetinhos
Pré-aqueça sua churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto. Coloque os espetinhos e grelhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando-os de vez em quando para dourar todos os lados. Pincele os espetinhos com a marinada reservada durante o processo para garantir que fiquem suculentos e bem temperados.
5. Sirva e Surpreenda
Retire os espetinhos da grelha e sirva imediatamente. Para um toque especial, decore com gomos frescos de laranja ou folhas de hortelã. Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença tanto no sabor quanto na apresentação.
Dicas para Aprimorar a Receita
- Variedade nos espetinhos: Além de frango, experimente adicionar cubos de pimentão, cebola ou abobrinha entre os pedaços de carne para um visual ainda mais colorido e sabor rico.
- Aromatização extra: Para quem ama sabores aromáticos, um pouco de gengibre ralado na marinada pode trazer um toque inusitado.
- Acompanhamentos ideais: Sirva seus espetinhos com salada de folhas verdes, arroz branco ou até mesmo pão de alho para uma refeição completa.
Por que esta receita é uma escolha perfeita?
Os espetinhos de frango com erva-doce e laranja são leves, saudáveis e carregados de sabores naturais. A combinação da acidez cítrica da laranja com a suavidade da erva-doce cria uma experiência gastronômica que encanta os sentidos. Além disso, são fáceis de preparar para diferentes ocasiões e agradam a todos os paladares!
Seja para um churrasco de fim de semana ou um jantar descontraído durante a semana, essa receita promete fazer sucesso. O aroma que ela exala enquanto grelha é uma prévia do espetáculo que está por vir.
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