A música do conforto e da praticidade toca alto na cozinha quando você escolhe fazer uma bela massa. E, se for uma receita que combina simplicidade com sabor — como este farfalle com tomate cereja, manjericão e ervilhas —, é sucesso garantido.
Aqui, mostramos como você pode preparar essa receita deliciosa que vai surpreender no almoço de domingo ou trazer um toque especial ao jantar rápido da semana.
Ingredientes
Para duas porções generosas ou quatro porções menores, você precisará de:
- 250g de macarrão farfalle (ou outra massa curta de sua preferência)
- 200g de tomate cereja cortado ao meio
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 150g de ervilhas (podem ser frescas ou congeladas)
- Uma pitada de flocos de pimenta (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão (cerca de um punhado generoso)
- Queijo parmesão ralado na hora para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Cozinhe a Massa
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o farfalle e cozinhe seguindo as instruções do pacote, garantindo que fique al dente.
- Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento da massa antes de escorrer. Essa água será essencial para dar o toque perfeito ao molho.
2. Prepare a Base do Molho
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até começar a liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente os flocos de pimenta (se estiver usando) e misture rapidamente.
3. Adicione os Tomates e as Ervilhas
- Coloque os tomates cereja na frigideira e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a murchar e soltar seus sucos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que estejam macias.
4. Combine a Massa com o Molho
- Adicione a massa escorrida diretamente na frigideira com os tomates e ervilhas.
- Misture bem para que a massa absorva o sabor do molho.
- Se necessário, utilize a água do cozimento reservada para ajustar a textura, deixando o molho mais leve e cremoso.
5. Finalize com Manjericão e Parmesão
- Retire a frigideira do fogo e misture as folhas de manjericão fresco.
- Sirva imediatamente, finalizando com queijo parmesão ralado e uma leve regada de azeite de oliva extra virgem.
Dicas para Deixar sua Massa Ainda Mais Especial
- Personalize o Prato: Quer adicionar mais proteína? Experimente incorporar pedaços de frango grelhado, camarões ou até mesmo cubos de queijo feta.
- Varie os Vegetais: Não tem ervilhas? Brócolis ou abobrinha grelhada são substituições deliciosas.
- Use Tomates em Cores Diversas: Experimente misturar tomates cereja amarelos e vermelhos para um prato visualmente vibrante.
Por Que Esta Receita é Perfeita Para Você?
Além de deliciosa, essa receita:
- É Rápida e Fácil. Ideal para noites ocupadas ou para um almoço prático sem comprometer o sabor.
- Tem Ingredientes Simples. São itens que você provavelmente já tem na geladeira ou na despensa.
- É Flexível. Com base nesta receita, você pode criar infinitas variações para manter a criatividade na cozinha.
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Pronto para Cozinhar?
Com sua combinação de sabores mediterrâneos e sua leveza incomparável, este farfalle com tomate cereja, manjericão e ervilhas vai ganhar um lugar especial nas suas refeições favoritas. É simples, é fresco, é delicioso. Experimente e deixe a cozinha repleta de elogios (e cheirinho de manjericão fresco!).
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