O Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão é uma escolha perfeita para quem adora pratos simples, mas cheios de sabor. Essa receita combina ingredientes frescos e naturais, criando uma refeição reconfortante, fácil de preparar e, acima de tudo, deliciosa. Neste post, você vai aprender como preparar esse clássico da cozinha italiana em poucos passos.
Ingredientes para o Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão
Antes de colocarmos a mão na massa, vamos aos ingredientes necessários para preparar essa receita para 4 pessoas:
Para o molho:
- 500 g de tomates maduros (de preferência, italianos);
- 3 dentes de alho picados;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para ajustar a acidez do molho);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Um punhado generoso de folhas de manjericão fresco.
Para o macarrão:
- 400 g de macarrão (espaguete, penne ou fettuccine são boas opções);
- Água suficiente para cozinhar o macarrão;
- 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento).
Para servir:
- Queijo parmesão ralado (opcional).
Modo de preparo
Agora, vamos ao passo a passo para preparar o Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão. Prepare-se para encher a sua cozinha com aromas irresistíveis!
1. Prepare os tomates
- Lave os tomates, retire os talos e faça um corte em forma de X na base de cada um.
- Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos e, em seguida, transfira para uma tigela com água gelada. Esse processo facilita a remoção da pele.
- Descasque os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes (se preferir um molho mais homogêneo) e pique-os em pedaços pequenos.
2. Prepare o molho
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar, liberando o aroma.
- Acrescente os tomates picados e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates se desmancharem e formarem um molho consistente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se necessário, uma pitada de açúcar para corrigir a acidez.
- Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão fresco. Misture cuidadosamente para liberar o sabor das ervas no molho.
3. Cozinhe o macarrão
- Enquanto o molho estiver cozinhando, encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver.
- Adicione o sal e o macarrão, cozinhando de acordo com as instruções da embalagem (normalmente entre 8 e 12 minutos), até atingir o ponto al dente.
- Escorra o macarrão, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento.
4. Finalize e sirva
- Adicione o macarrão cozido à panela do molho ainda quente.
- Misture bem, utilizando um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho, se necessário.
- Sirva imediatamente em pratos fundos, com uma porção generosa de queijo parmesão ralado por cima, se preferir.
Dicas adicionais para o seu macarrão
- Escolha ingredientes frescos: Essa receita é simples e o sabor depende bastante da qualidade dos ingredientes. Tomates maduros e manjericão fresco são indispensáveis.
- Customize o molho: Acrescente uma pitada de pimenta calabresa, vinho branco ou até mesmo uma colher de manteiga no final para um toque especial.
- Sem glúten? Sem problema: Substitua o macarrão tradicional por uma opção sem glúten para adequar a receita às suas necessidades.
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Por que fazer do Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão a estrela da sua cozinha?
Este prato é um exemplo perfeito de como a simplicidade pode surpreender. É uma ótima opção para um almoço rápido durante a semana, mas também tem aquele charme que impressiona em um jantar especial.
Além disso, preparar pratos caseiros como esse é uma forma deliciosa de celebrar a comida de qualidade, valorizar pequenos produtores (especialmente ao escolher ingredientes frescos) e, claro, aproveitar momentos especiais ao redor da mesa.
Pronto para experimentar essa receita? Não esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários!
