Se você está buscando uma receita deliciosa, sofisticada e ao mesmo tempo prática, as Mini Tortas de Frango ao Curry com Crosta de Caju são perfeitas! Elas combinam uma explosão de sabores com uma textura irresistível que agrada a todos. Neste post, vamos compartilhar o passo a passo completo para preparar essas tortinhas encantadoras, desde os ingredientes até as dicas de preparo.
Ingredientes para as mini tortas
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 tomate médio picado, sem sementes
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada para finalizar
Para a crosta de caju:
- 100 g de castanha de caju triturada
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
1. Preparando a massa:
- Misture os ingredientes
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada e incorpore com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo
Acrescente o ovo e misture até começar a formar uma massa. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos. Amasse levemente até que a massa fique homogênea.
- Descanse a massa
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparando o recheio:
- Refogue os ingredientes básicos
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Tempere e cozinhe o frango
Adicione o frango desfiado, o curry em pó, o tomate, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Finalize o recheio
Despeje o creme de leite e mexa até que o recheio fique cremoso. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
3. Preparando a crosta de caju:
- Misture os ingredientes
Numa tigela, combine as castanhas de caju trituradas com a farinha de rosca e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
4. Montando as mini tortas:
- Abra a massa
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Corte círculos de massa e forre forminhas individuais de torta ou uma assadeira de mini cupcakes.
- Recheie e finalize
Preencha cada massa com uma porção do recheio de frango e, por cima, polvilhe a crosta de caju.
- Asse as tortinhas
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dica Extra:
- Sirva as Mini Tortas de Frango ao Curry com Crosta de Caju acompanhadas de uma salada fresca para um prato equilibrado e cheio de sabor.
Por que você vai amar essa receita
Estas tortinhas são versáteis e práticas para várias ocasiões, seja como entrada em um jantar especial, petisco para festas ou até mesmo para um lanche mais sofisticado. O curry traz um toque exótico e picante, contrastando perfeitamente com o sabor crocante e delicado da crosta de caju. É o tipo de receita que impressiona sem demandar um esforço monumental!
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Experimente algo novo na sua cozinha
Agora que você já tem o passo a passo detalhado e todas as dicas para preparar essas deliciosas mini tortas, que tal se aventurar na cozinha e surpreender sua família ou amigos? Compartilhe o resultado conosco nos comentários ou nas redes sociais. Vamos adorar ver suas criações!
