Quem não ama receitas fáceis e deliciosas que impressionam no sabor e conseguem trazer sofisticação para qualquer refeição? Os ovos assados cremosos com azeitonas e focaccia são perfeitos para isso. Essa receita combina a riqueza de ovos assados com a textura irresistível da focaccia, complementada pelo sabor salgado e profundo das azeitonas. É a escolha certa para um brunch, um jantar prático ou mesmo para um café da manhã reforçado. Aqui você encontrará o passo a passo para preparar essa receita incrível na sua casa.
Ingredientes
Para os Ovos Assados
- 4 ovos grandes
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de azeitonas pretas, fatiadas (ou verdes, se preferir)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ramos de tomilho fresco ou alecrim para decorar (opcional)
Para a Focaccia
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Azeitonas inteiras e ramos de alecrim para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a Focaccia
- Ative o fermento: Misture o fermento seco com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até criar uma espuma na superfície.
- Misture os ingredientes secos: Em um bowl grande, combine a farinha e o sal.
- Adicione o líquido: Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento. Acrescente o azeite de oliva.
- Sove a massa: Misture até formar uma massa e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem e cobertura: Transfira a massa para uma assadeira untada, espalhando-a com as mãos. Decore com azeitonas inteiras, alecrim e finalize com um fio de azeite.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até a focaccia estar dourada e macia.
2. Preparando os Ovos Assados
- Misture a base: Em um bowl, misture o creme de leite, o queijo parmesão ralado, uma pitada de noz-moscada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Montagem: Divida a mistura em ramequins ou potinhos refratários individuais. Quebre um ovo em cada ramequin com cuidado para não estourar a gema.
- Adicione os complementos: Espalhe as fatias de azeitona por cima dos ovos e regue com um fio de azeite de oliva.
- Asse: Coloque os ramequins em uma assadeira com fundo de água (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 12-15 minutos, ou até as claras ficarem firmes e as gemas ainda levemente cremosas.
- Finalize: Retire do forno e decore com tomilho ou alecrim fresco.
3. Monte e Sirva
Sirva os ovos assados acompanhados de fatias quentinhas de focaccia. O contraste da cremosidade dos ovos com a textura da focaccia e o sabor marcante das azeitonas cria uma explosão de sabores em cada mordida.
Dicas do Chef
- Variedade de azeitonas: Experimente usar azeitonas kalamata para um sabor mais intenso ou azeitonas verdes para um toque mais suave.
- Adições extras: Bacon crocante, tomates secos ou até mesmo um toque de pimenta calabresa podem elevar ainda mais o sabor.
- Praticidade: Prepare a focaccia com antecedência e mantenha-a fresca por até 2 dias em um recipiente fechado.
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Por Que Fazer Essa Receita?
Os ovos assados cremosos com azeitonas e a focaccia são ideais para qualquer ocasião. Além de serem fáceis de preparar, proporcionam um prato harmonioso, exemplar da gastronomia mediterrânea. Estes sabores envolventes, textura macia e aquele toque especial com certeza vão impressionar seus convidados ou trazer um momento reconfortante para o seu dia.
Seja você um foodie, um entusiasta de receitas ou alguém apenas em busca de inspiração para diversificar suas refeições, essa receita é garantia de sucesso.
