Mega culinária de sabores
Abóbora Assada no Vapor com Sálvia Crocante. Com esta técnica híbrida, a abóbora é cozida no vapor e depois assada em fogo alto para que fique macia aveludada e lindamente dourada por fora. Para um emparelhamento clássico, a sálvia é cozida brevemente na manteiga antes de misturar com a abóbora. Torna-se deliciosamente crocante e seu sabor infunde […]
Macarrão com Salsicha e Couve. Tal como acontece com o raab de brócolis, o sabor terroso e um pouco amargo da couve faz com que seja uma boa combinação para salsicha em uma massa perfeita para uma noite fria de outono. Ingredientes (Macarrão com Salsicha e Couve) Sal 2 colheres de sopa de azeite; mais para servir […]
Torradas de Caranguejo com Abacate. Realmente amo frutos do mar como entrada, e esses crostini são ótimos para petiscar, diz o chef. Ricos, mas também leves, eles fazem uma pequena mordida perfeita antes da grande refeição. Ingredientes (Torradas de Caranguejo com Abacate) 230g de carne de caranguejo gigante, colhida 1-1/2 colher de chá de raspas de limão finamente […]
Costela Assada com Mostarda e Molho de Ervas. Não se tratava apenas de um ótimo pedaço de carne, mas de como ele o preparava antes de cozinhar e como o preparava depois. Aplicando essa lição ao seu assado de domingo, ele vitrifica com mostarda antes de assar e depois cobre com um molho de ervas frescas […]
Arroz de Cúrcuma Dourada. Sirva este arroz lindo e aromático com frango assado ou cordeiro assado. Ingredientes (Arroz de Cúrcuma Dourada) 1 xícara de arroz basmati 1 pote de 400ml de leite de coco integral ou light sem açúcar, bem agitado 28g de açafrão fresco, descascado e ralado (cerca de 2-1/2 colheres de sopa) Sal 1/2 […]
Costeletas de Cordeiro com Molho de Limão. O molho rico e picante para essas costeletas não poderia ser mais fácil de fazer; basta adicionar creme à frigideira em que você cozinhou as costeletas para aproveitar todos os sucos e temperos saborosos. Ingredientes (Costeletas de Cordeiro com Molho de Limão) 1 colher de sopa de azeite 1 colher […]
Macarrão com Ragu de Porco e Castanha. Castanhas assadas, disponíveis na maioria dos supermercados, adicionam uma doçura discreta ao molho carnudo. O alecrim fresco adiciona sua magia aromática, tornando este prato saudável perfeito para uma noite fria de inverno. Ingredientes (Macarrão com Ragu de Porco e Castanha) 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 dente […]
Panquecas de Lentilha e Cebolinha ao Curry. Embora você não possa ver as lentilhas neste prato, você pode definitivamente sentir o sabor da terra. Faça as panquecas grandes e corte-as em porções para servir. Ou faça panquecas do tamanho de um dólar de prata para usar como canapés salpicados com iogurte e, se estiver com vontade, um […]
Pastéis de Queijo com Creme de Mirtilo. Estas tortas individuais são simples de fazer usando massa folhada comprada. Você pode prepará-los até o ponto de assar, congelá-los e depois assar um sempre que quiser um deleite recém-saído do forno. Ingredientes (Pastéis de Queijo com Creme de Mirtilo) 85g (6 colheres de sopa) cream cheese, amolecido 1-1/2 colher […]
Salada de Panzanella de Feijão Verde Assado. O feijão verde torrado faz com que esta salada de verão funcione bem nos meses mais frios. Por si só, é um ótimo prato principal vegetariano, mas também serve como acompanhamento ou entrada saudável. Ingredientes (Salada de Panzanella de Feijão Verde Assado) 1/2 baguete, cortada em cubos de 2,5 cm […]
