O quibe de abóbora com quinoa e hortelã é a opção perfeita para quem busca uma refeição saudável, cheia de sabor e versátil. Este prato combina a leveza e os benefícios nutricionais da abóbora e da quinoa com o frescor da hortelã, criando uma experiência única para o paladar. Ideal para vegetarianos ou para quem deseja variar o cardápio com pratos nutritivos e criativos!
Receita de Quibe de Abóbora com Quinoa e Hortelã
Abaixo, você confere todos os ingredientes necessários e o passo a passo detalhado para preparar essa receita deliciosa e equilibrada.
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de rosca (opcional, para dar liga)
- 1/2 maço de hortelã fresca picada
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Azeite extra para untar a forma
Modo de Preparo
1: Prepare os ingredientes
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Cozinhe a abóbora (pode ser cabotiá, moranga ou outra de sua preferência) até que esteja macia. Escorra bem e amasse formando um purê cremoso.
2: Misture a base do quibe
- Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, a quinoa cozida, a hortelã picada e a cebola.
- Adicione o alho, o azeite de oliva, o suco de limão, a páprica (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, acrescente a farinha de trigo integral aos poucos até atingir uma consistência firme, que permita moldar o quibe.
3: Monte e asse
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte uma forma retangular ou uma assadeira com azeite. Despeje a massa do quibe e pressione com as mãos ou com ajuda de uma colher para espalhar bem.
- Faça cortes diagonais na superfície, formando o tradicional desenho de losangos. Regue com um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que o quibe esteja dourado por cima.
4: Sirva e aproveite
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- O quibe de abóbora pode ser acompanhado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com ervas.
Dicas para Personalizar o Quibe
- Adicione castanhas ou nozes picadas para uma textura crocante e sabor extra.
- Para uma versão vegana sem glúten, substitua a farinha integral por farinha de grão-de-bico ou polvilho doce.
- Experimente incorporar outras ervas frescas, como salsinha, coentro ou cebolinha, para diversificar os sabores.
Benefícios Nutricionais
O quibe de abóbora com quinoa e hortelã não é apenas delicioso, mas também traz diversas vantagens para a saúde:
- Abóbora: Rica em fibras, vitaminas A e C, antioxidantes e pobre em calorias.
- Quinoa: Uma excelente fonte de proteínas completas, minerais como magnésio e ferro, além de ser livre de glúten.
- Hortelã: Ajuda na digestão e proporciona um toque refrescante ao prato.
- Azeite de oliva: Oferece gorduras boas que beneficiam o coração e a saúde geral.
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Por que Escolher o Quibe de Abóbora?
Essa receita é ideal para quem gosta de pratos práticos, nutritivos e versáteis. Além disso, o quibe de abóbora é ótimo para servir tanto no dia a dia quanto em momentos especiais. Você pode prepará-lo com antecedência e aquecer no forno antes de servir, o que facilita a vida de quem tem uma rotina corrida!
Experimente Hoje Mesmo!
Pronto para descobrir o sabor incrível deste quibe de abóbora com quinoa e hortelã? Experimente em casa e compartilhe com amigos e família. Apostamos que todos vão adorar! Se você testar essa receita, marque-nos nas redes sociais e mostre sua versão dessa deliciosa opção vegetariana.
