O quibe de frango assado é uma opção deliciosa e versátil para quem aprecia sabores marcantes e receitas práticas. Muito popular na culinária árabe adaptada ao paladar brasileiro, essa receita destaca-se como uma alternativa mais leve e saudável ao tradicional quibe de carne bovina. Além disso, é perfeita para servir como prato principal, entrada ou até mesmo para aquele lanche especial.
Neste guia, você encontrará a receita completa, com ingredientes e o passo a passo detalhado para preparar um quibe de frango assado irresistível. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes para o Quibe de Frango Assado
Antes de começar, separe todos os ingredientes necessários. Aqui está a lista completa:
Ingredientes principais:
- 500 g de peito de frango moído
- 250 g de trigo para quibe
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para incrementar:
- Recheio de preferência (opcional): Queijo muçarela, requeijão ou ricota são ótimas opções.
- Azeite de oliva: Para regar e dar aquele toque final.
Com essa seleção de ingredientes, o sabor do quibe de frango assado será fresco e rico, com equilíbrio entre as especiarias e ervas.
Modo de Preparo
Agora que já temos todos os ingredientes, é hora de aprender como preparar o quibe de frango assado de maneira prática e sem erros.
1: Preparar o trigo para quibe
- Coloque o trigo para quibe em um recipiente.
- Cubra o trigo com água morna e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos, até que dobre de volume.
- Após o tempo de hidratação, escorra bem o trigo em uma peneira e, se necessário, aperte com as mãos para retirar o excesso de água. Reserve.
2: Misturar os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture o frango moído, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã e o cheiro-verde.
- Adicione o suco de limão, a pimenta síria (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem os ingredientes com as mãos até obter uma massa uniforme.
3 (Opcional): Rechear o quibe
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe metade da massa no fundo, formando a primeira camada.
- Adicione o recheio de sua preferência (como muçarela ou requeijão), cobrindo de forma uniforme.
- Cubra o recheio com a outra metade da massa, pressionando levemente para selar.
4: Assar o quibe
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Regue o quibe com um fio de azeite de oliva para ajudar a dourar.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que fique com a superfície dourada.
E está pronto! Um quibe assado leve, aromático e repleto de sabor.
Dicas Especiais
- Textura perfeita: Certifique-se de retirar toda a água do trigo para evitar que o quibe fique mole.
- Variedade nos temperos: Além da pimenta síria, você pode adicionar zátar ou cominho para explorar ainda mais os sabores da culinária árabe.
- Acompanhamentos ideais: Sirva o quibe de frango com salada de folhas frescas, coalhada seca ou molho de tahine para complementar a experiência.
- Armazenamento: Sobrou quibe? Guarde na geladeira por até três dias ou congele por até três meses.
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Por Que Preparar Quibe de Frango?
O quibe de frango não só oferece uma opção saudável e saborosa para variar o cardápio, mas também é uma receita versátil que agrada diferentes paladares. É possível ajustar os temperos, explorar diferentes recheios e servir em várias ocasiões.
Este prato também é um verdadeiro convite para experimentar a fusão cultural entre a culinária árabe e os ingredientes brasileiros. Só de sentir o aroma que sai do forno, já dá para perceber que a escolha vale a pena.
Pronto para o próximo nível?
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Afinal, cozinhar é uma arte, e o quibe de frango é a obra-prima que faltava no seu repertório. Experimente hoje mesmo.
