Uma Delícia Cheia de Sabor e Saúde
Se você é apaixonado(a) por receitas saudáveis, aconchegantes e que esbanjam sabor, você está no lugar certo! Hoje, vamos mergulhar na receita da Sopa de Legumes com Chipotle Defumado. Esta opção é rica em nutrientes, perfeita para vegetarianos e irresistível para quem aprecia um toque picante e defumado no prato.
Pronto(a) para transformar ingredientes simples em uma verdadeira obra-prima culinária? Vamos começar!
Ingredientes Necessários
Antes de mais nada, organize os seguintes ingredientes fresquinhos na sua cozinha. Esta lista serve 4 porções generosas.
Ingredientes Principais
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas, picadas
- 2 batatas, cortadas em cubos médios
- 1 xícara de abóbora japonesa, cortada em cubos
- 1 lata (400g) de tomates pelados (ou 4 tomates maduros picados)
- 1 litro de caldo de vegetais (caseiro ou comprado)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 pimenta chipotle em conserva picada (ou 1 colher de sopa de molho chipotle)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha fresca, picados
- 1 xícara de grão-de-bico cozido ou crocante (opcional)
- Chips de tortilha ou croutons (opcional, para textura extra)
- Gotas de limão a gosto
Modo de Preparo
Agora, com ingredientes à mão, siga as etapas simples abaixo para preparar sua sopa de legumes com chipotle defumado.
1. Refogue os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e perfumados. Isso levará de 2 a 3 minutos.
2. Adicione os Legumes
Adicione as cenouras, abobrinhas, batatas e abóbora à panela. Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos para deixar os vegetais levemente dourados.
3. Tempere e Incorpore o Chipotle
Polvilhe com o cominho em pó e a páprica defumada, mexendo para incorporar os temperos aos legumes. Adicione a pimenta chipotle picada (ou o molho chipotle) para começar a construir o sabor defumado e levemente picante.
4. Inclua o Tomate e o Caldo
Despeje os tomates pelados e o caldo de vegetais na panela. Mexa bem, tempere com sal e pimenta, e deixe tudo ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
5. Ajuste os Sabores
Prove sua sopa e ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir uma consistência mais cremosa, use um mixer de imersão para bater levemente parte da sopa, mantendo alguns pedaços para textura.
6. Sirva com Estilo
Finalize sua sopa com coentro ou salsinha picados. Para uma explosão de textura, adicione grão-de-bico crocante ou chips de tortilha. Esprema algumas gotas de limão para um toque de frescor que equilibra os sabores.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
- Nutritiva e Reconfortante
Perfeita para dias frios ou quando simplesmente precisa de comida que aqueça a alma.
- Simples de Preparar
Mesmo se você não for expert na cozinha, esta receita é descomplicada.
- Adaptável
Troque ou adicione os vegetais que você tiver em casa para personalizar a sopa ao seu gosto.
- Rica em Sabores
O chipotle defumado faz toda a diferença, trazendo um toque de sabor único e delicioso.
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Dica Extra
Se sobrar (o que é difícil de acontecer), armazene a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O sabor fica ainda mais intenso no dia seguinte!
