Se você é apaixonado por sobremesas leves e saborosas, você vai adorar esta receita de Tartelete de Morango com Creme de Iogurte. Com uma base crocante, um recheio cremoso e o frescor dos morangos, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para adoçar um dia comum. Neste blog, você encontrará a lista completa de ingredientes e o passo a passo detalhado para preparar essa deliciosa sobremesa.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
- 1/3 xícara (chá) de açúcar (50g)
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o creme de iogurte:
- 2 potes de iogurte natural integral (340g no total)
- 200ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Cobertura:
- 250g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
- 2 colheres (sopa) de geleia de morango
- 1 colher (sopa) de água (para diluir a geleia)
Modo de Preparo
1 – Preparando a massa
- Misture os ingredientes secos: em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione a manteiga: com as pontas dos dedos, misture os cubos de manteiga gelada aos ingredientes secos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente o ovo e a baunilha: adicione o ovo e a essência de baunilha e mexa até formar uma massa homogênea. Caso necessário, adicione a água gelada aos poucos para dar o ponto.
- Modele a massa: envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Monte as tarteletes: após o descanso, abra a massa com um rolo e forre forminhas individuais para tarteletes. Faça furos no fundo da massa com um garfo para evitar que ela estufe ao assar.
- Asse a massa: leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
2 – Preparando o creme de iogurte
- Hidrate a gelatina: em um recipiente pequeno, misture a gelatina incolor com as 3 colheres de sopa de água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Aqueça a gelatina: leve a mistura ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que ela fique totalmente dissolvida.
- Faça o creme: em um bowl, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves. Acrescente o iogurte natural e o açúcar, misturando delicadamente. Por último, incorpore a gelatina dissolvida.
- Refrigere o creme: leve o creme à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar levemente antes de rechear as tarteletes.
3 – Montagem e decoração
- Recheie as tarteletes: distribua o creme de iogurte nas bases de tartelete já frias, usando uma colher ou saco de confeitar para um acabamento mais uniforme.
- Adicione os morangos: decore cada tartelete com fatias de morango frescos, arrumando-as de forma harmoniosa.
- Finalize com brilho: aqueça a geleia com 1 colher de sopa de água para formar uma calda fina. Com um pincel, espalhe essa mistura sobre os morangos para dar brilho.
- Resfrie antes de servir: leve as tarteletes montadas à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Toque Final
Pronto! Agora você tem deliciosas Tarteletes de Morango com Creme de Iogurte para apreciar e compartilhar. Com uma base crocante, um creme suave e o frescor dos morangos, essa sobremesa vai encantar a todos. Ideal para acompanhar um café ou como destaque em um almoço especial, essa receita é versátil e irresistível.
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