Se você é apaixonado por sobremesas e está sempre buscando opções veganas e sem glúten, a Torta de Morango com Creme de Castanha de Caju pode ser o destaque da sua próxima aventura na cozinha. Esta combinação única de frescor dos morangos e a cremosidade do creme à base de castanha de caju é perfeita para impressionar amigos, familiares ou simplesmente para um mimo especial.
Neste post, vamos ensinar a preparar essa deliciosa torta passo a passo, desde os ingredientes até o modo de preparo. Prepare sua bancada e mãos à obra!
Ingredientes
Para a base:
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de coco ralado fino
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou melado
- 1 pitada de sal
Para o creme de castanha de caju:
- 1 xícara de castanhas de caju (de molho por pelo menos 4 horas)
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou o que preferir)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de meio limão
Para a cobertura de morango:
- 2 xícaras de morangos frescos (cortados em fatias ou inteiros)
- 2 colheres de sopa de geléia de morango (opcional, para dar brilho)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Combine a farinha de amêndoas, o coco ralado, o óleo de coco, o xarope de bordo e uma pitada de sal em uma tigela até formar uma massa moldável.
- Pressione a massa de forma uniforme em uma forma de fundo removível, cobrindo também as bordas.
- Perfure levemente a base com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
2. Preparando o Creme de Castanha de Caju:
- Escorra as castanhas de caju depois de deixá-las de molho.
- Transfira as castanhas para um liquidificador ou processador de alimentos junto com o leite vegetal, óleo de coco, xarope de bordo, extrato de baunilha e suco de limão.
- Bata até obter um creme liso e consistente. Se necessário, ajuste a textura adicionando mais leite vegetal aos poucos.
- Espalhe o creme uniformemente sobre a base já fria.
3. Finalizando com os Morangos:
- Arrume os morangos por cima do creme de castanha de caju, cobrindo toda a superfície da torta. Solte sua criatividade para criar um visual bonito e decorativo.
- Se optar por usar geléia, aqueça-a levemente e pincele sobre os morangos para dar brilho.
4. Refrigerando a Torta:
- Leve a torta pronta à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja firme o suficiente para ser cortada.
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Dicas para Personalizar Sua Receita
- Varie as frutas: substitua os morangos por outras frutas vermelhas como framboesas, mirtilos ou amoras.
- Adicione crocância: espalhe raspas de chocolate amargo ou nozes picadas por cima da cobertura.
- Evite desperdícios: use o líquido do molho das castanhas para adições em smoothies ou sopas!
Um Toque Final de Doçura e Praticidade
A Torta de Morango com Creme de Castanha de Caju não é só deliciosa, mas também prática e perfeita para quem tem restrições alimentares. Vegana, sem glúten e cheia de sabor, é uma verdadeira prova de que sobremesas inclusivas podem ser tão indulgentes quanto aquelas tradicionais.
Que tal começar agora mesmo? Reserve um tempinho, pegue os ingredientes e faça da sua cozinha o palco de um momento inesquecível.
