Macarrão com Ragu de Cordeiro. O caldo para este ragù é infundido com especiarias escuras como anis estrelado e pimenta. Embora sutis, eles dão ao ragù carnudo um tom intrigante. Ingredientes (Macarrão com Ragu de Cordeiro) 4 xícaras de caldo de galinha caseiro ou com pouco sal 12 grãos de pimenta preta inteiros 3 anis estrelado […]

Espaguete Integral com Cogumelos e Bacon. Brevemente fritos com um toque de bacon e molho de soja rico em umami, os cogumelos aromáticos tornam-se a folha perfeita para o espaguete integral. Com seu delicado sabor de noz, a massa farro é ideal aqui, mas qualquer massa de trigo integral será tão boa quanto. Ingredientes (Espaguete Integral […]

Macarrão com Salsicha e Couve. Tal como acontece com o raab de brócolis, o sabor terroso e um pouco amargo da couve faz com que seja uma boa combinação para salsicha em uma massa perfeita para uma noite fria de outono. Ingredientes (Macarrão com Salsicha e Couve) Sal 2 colheres de sopa de azeite; mais para servir […]

Macarrão com Ragu de Porco e Castanha. Castanhas assadas, disponíveis na maioria dos supermercados, adicionam uma doçura discreta ao molho carnudo. O alecrim fresco adiciona sua magia aromática, tornando este prato saudável perfeito para uma noite fria de inverno. Ingredientes (Macarrão com Ragu de Porco e Castanha) 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 dente […]

Massa com espargos e pesto de rúcula-pistache. Você pode personalizar este prato com outros produtos favoritos da primavera, como favas ou espinafre. Ingredientes (Massa com Espargos e Pesto de Rúcula-Pistache) 2 xícaras de rúcula embalada (70g) 1 xícara de pistache cru sem sal 1/2 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado fino 2 dentes de alho médios, picados […]

Gemelli com tomate, brócolis rabe e salsicha. Esta é uma receita familiar e altamente personalizável. Não tem brócolis rabe? Use espinafre, couve ou abóbora amarela fatiada. Ingredientes (Gemelli com Tomate, Brócolis Rabe e Salsicha) 450g de salsicha italiana quente, tripas removidas 2 dentes de alho médios, em fatias finas 1 pote de 430g de tomate triturado 450g […]

Farfalle com tomate cereja, manjericão e ervilhas. Posso dizer sinceramente que este é o meu novo prato favorito durante a semana. Eu amo porque é feito com relativamente poucos ingredientes, a maioria dos quais são amigos da despensa. Também é uma chance de usar aquele saco de ervilhas que você esqueceu no congelador, se não conseguir encontrar […]