Frango Marinado com Leitelho Assado. Espalhe este frango macio com molho de churrasco antes de sair da grelha para uma rápida tomada de frango assado de cozimento lento.
Ingredientes (Frango Marinado com Leitelho Assado)
- 2 xícaras de requeijão bem batido
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 6 metades de peito de frango desossado e sem pele
- Azeite, para grelhar
- 1/2 xícara de molho barbecue caseiro ou de boa qualidade comprado em loja
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela pequena, bata o leitelho, pimenta de Caiena, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta até combinar.
Em seguida, coloque o frango em uma tigela, prato ou saco grande com zíper. Cubra com a marinada, mas virando o frango para revestir, se necessário, e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, prepare um fogo médio-alto (200° C a 245° C) a gás ou carvão.
Logo depois, sacuda o excesso de marinada do frango e seque. Cubra levemente o frango com azeite e tempere levemente com sal.
Grelhe o frango sem movê-lo até formar marcas de grelha, por cerca de 3 a 4 minutos. Vire e grelhe por mais 3 a 4 minutos. Pincele o lado de cima com molho barbecue, vire e escove mais do segundo lado. Grelhe até ficar cozido (70° C), por mais 2 a 4 minutos. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
