Mega culinária de sabores
Lombo de Porco Assado com Hoisin e Bordo. Esta receita é baseada no porco assado chinês chamado char su, com um esmalte desenvolvido por uma chef em San Francisco. Para ajudar a manter a suculência da carne durante o cozimento, os lombos recebem uma leve salmoura. Para melhores resultados, salmoura a carne de porco por pelo menos […]
Lombos de Porco Grelhados Temperados com Chile. Os lombinhos de porco podem ser cozidos rapidamente em uma grelha quente. Sirva fatiado com arroz e feijão ou salada de repolho com toque de limão, ou corte a carne em tiras e use como recheio de taco. Ingredientes (Lombos de Porco Grelhados Temperados com Chile) 2 colheres de […]
Paleta de porco assada ao leite com funcho. Na Itália, particularmente na região de Emilia-Romagna, onde os laticínios reinam, eles cozinham carne de porco no leite há séculos. O ácido lático no leite ajuda a amaciar a carne, dando-lhe uma sensação mais acetinada e luxuosa, enquanto o leite cozinha até um molho rico. Esta receita caseira tem […]
Quinoa vermelha e lentilhas com queijo. Embalado com proteínas e fibras, esta salada viva é um equilíbrio entre doce e salgado. Fritar o queijo de cabra cria bordas crocantes e centros cremosos, mas se você estiver com pouco tempo, pode simplesmente esfarelar o queijo sobre as saladas. Ingredientes (Quinoa Vermelha e Lentilhas com Queijo) Para as […]
Salada de legumes com cevada e salmão grelhado. O salmão grelhado e a cevada salteados com manteiga marrom adicionam um toque quente a esta bela salada de inspiração nórdica. Os filés de truta desossados também são um bom substituto, se o salmão fresco não estiver disponível. Se preferir uma opção ainda mais fácil, tente cobrir os legumes […]
Frango assado e salada de legumes com verduras. Frango e legumes assados macios são servidos divinamente em cima de folhas de dente-de-leão picantes. Se as folhas de dente-de-leão não são sua coisa, experimente o espinafre bebê. Ingredientes (Frango Assado e Salada de Legumes com Verduras) Para o frango e legumes 2 colheres de sopa de azeite extra […]
Salmão no vapor com erva-doce e frutas cítricas. A erva-doce aromática e os citrinos azedos realçam a doçura do salmão, ao mesmo tempo que contrapõem a sua textura rica. Se você não encontrar laranjas sanguíneas, adicione outra laranja média ao cítrico. Ingredientes (Salmão no Vapor com Erva-doce e Frutas Cítricas) Para o salmão 1 bulbo grande […]
Tigela de grãos de couve-flor com farro e soubise. Este prato é ideal para jantares durante a semana, mas se você estiver com pouco tempo, certamente poderá fazer as cerejas em conserva e o Xawaash (uma mistura de especiarias somali) com antecedência. O soubise (um molho de cebola branca espesso) também armazena e reaquece lindamente. Basta adicionar […]
Torradas de sardinha carbonizadas com passas. Existem duas chaves para o sucesso deste prato. O primeiro é o pão. Uma fatia grossa de torrada é uma obrigação para suportar o peso das coberturas, e um pão integral ou sem sementes é altamente recomendado para o sabor de nozes. A segunda chave é conseguir uma boa carbonização nas sardinhas, […]
Salada BLT com vinagrete de tomate carbonizado. A carbonização dos principais ingredientes do vinagrete dá a esta receita a facilidade de uma refeição de bandeja. Revestir croutons caseiros em maionese antes de assar garante que a salada tenha um toque de maionese essencial para qualquer bom BLT. Ingredientes (Salada BLT com Vinagrete de Tomate Carbonizado) 12 […]
