Mega culinária de sabores
Pudim de leitelho de limão com chantilly de mirtilo. Limão e leitelho fazem uma combinação maravilhosa e picante, e quando solicitado em um pudim fácil e cremoso, esta combinação celestial tem “sobremesa perfeita” – não importa a estação – escrita por toda parte. O leitelho corta a doçura do pudim, acentuando seu sabor azedo de limão, […]
Massa com espargos e pesto de rúcula-pistache. Você pode personalizar este prato com outros produtos favoritos da primavera, como favas ou espinafre. Ingredientes (Massa com Espargos e Pesto de Rúcula-Pistache) 2 xícaras de rúcula embalada (70g) 1 xícara de pistache cru sem sal 1/2 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado fino 2 dentes de alho médios, picados […]
Orzo com cogumelos e cebola caramelizada. Cebolas caramelizadas são um projeto de cozinha mais gratificante porque existem muitas maneiras de usá-las. Faça um lote duplo e congele metade para usar mais tarde em uma fritada ou sopa. Aqui, suas notas doces de allium combinam com tomilho, alho e cogumelos em uma reconfortante tigela de macarrão. Ingredientes (Orzo […]
Gemelli com tomate, brócolis rabe e salsicha. Esta é uma receita familiar e altamente personalizável. Não tem brócolis rabe? Use espinafre, couve ou abóbora amarela fatiada. Ingredientes (Gemelli com Tomate, Brócolis Rabe e Salsicha) 450g de salsicha italiana quente, tripas removidas 2 dentes de alho médios, em fatias finas 1 pote de 430g de tomate triturado 450g […]
Farfalle com tomate cereja, manjericão e ervilhas. Posso dizer sinceramente que este é o meu novo prato favorito durante a semana. Eu amo porque é feito com relativamente poucos ingredientes, a maioria dos quais são amigos da despensa. Também é uma chance de usar aquele saco de ervilhas que você esqueceu no congelador, se não conseguir encontrar […]
Cogumelos silvestres assados com alface mineira. Cogumelos adicionam “carne” e sabor umami satisfatório. A alface mineira salteada é suave e terrosa e combina bem com os cogumelos selvagens. O pesto de rampa e salsa adiciona uma nota brilhante a cada mordida. Se a alface mineira não puder ser encontrada, use espinafre baby. Ingredientes (Cogumelos Silvestres Assados com Alface […]
Ovos assados cremosos com azeitonas e Focaccia. A simplicidade deste prato assado deixa o sabor dos ovos de boa qualidade brilhar. Uma pitada de azeitonas Castelvetrano carnudas e queijo parmesão adiciona um toque salgado para contrariar a riqueza do creme e dos ovos. A farinha de rosca focaccia frita em azeite dá a textura gratinada. Qualquer focaccia restante […]
Ovos mexidos em dupla caldeira com Crème Fraîche. Cozinhar ovos mexidos lentamente em uma tigela acima da água fervente requer tempo e um pouco de agitação, mas você será recompensado por sua paciência com uma mistura suntuosamente cremosa. Ingredientes (Ovos Mexidos em Dupla Caldeira com Crème Fraîche) 2 colheres de sopa de manteiga salgada 12 ovos […]
